美酒山珍海味美食做法,中种豆沙小面包的做法

2019-10-05 11:53栏目:饮食健康
TAG: 三肖

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食物原料明细

“喜欢用中种法来做面包,相对直接法面包内部协会越来越细致蓬松,何况贮存两日也长期以来软绵绵,那么些方子是在专心莲这里看见的,小编把糖油的含量多少减了少数。里面夹入了豆沙馅,儿童异常的痛爱!”

主料

食物的材料明细

  • 面粉200g
  • 奶粉一勺
  • 黄油20g
  • 鸡蛋1个

主料

辅料

  • 高筋面粉175g
  • 酵母1小勺
  • 白糖10g
  • 100g
  • 白糖10g
  • 食盐2g

辅料

配料

  • 高筋面粉50g
  • 低筋面粉25g
  • 奶粉10g
  • 淡奶油22g
  • 鸡蛋液35g
  • 白糖35g
  • 3g
  • 黄油20g
  • 红豆沙适量
  • 黑芝麻适量
  • 黑芝麻少许
  • 酵母3g
  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平日性难度
  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗时
  • 万般难度

中种豆沙小面包的做法步骤

新手纯手工业面包的做法步骤

  • 图片 31将中种面团材料(高筋面粉175g,水100g,酵母1小勺,糖10g)混合掺和
  • 图片 42揉成面团后,放入智能双门电冰箱冷藏一晚上发酵至2-3倍大
  • 图片 53主面团质地(高筋面粉50g,低筋面粉25g,淡奶油22g,黄砂糖35g,奶粉10g,盐3g,鸡蛋液35g)除黄油外别的素材混合
  • 图片 64将发好的中种面团撕成小块也归入一同,搅动面团
  • 图片 75搅和成光滑面团后,到场黄油掺和至扩充阶段
  • 图片 86搅好的面团揉圆
  • 图片 97盖保鲜膜室温发酵40分钟
  • 图片 108然后将面团抽取揉匀排气,分成50g贰个的小份
  • 图片 119将每一份揉圆松弛15分钟,把豆沙馅也分好
  • 图片 1210松驰好的小圆面团擀成圆形,放入豆沙馅
  • 图片 1311包起来,口子收紧朝下放
  • 图片 1412富有的做好放烤盘上
  • 图片 1513盖保鲜膜再度发酵,发到约2倍大,然后刷上一层鸡蛋液
  • 图片 16第114中学等撒上黑芝麻
  • 图片 1715归入预热好的烤箱中层,180度,16分钟左右
  • 图片 1816烤好后抽出晾凉
  • 图片 191将面粉、奶粉、鸡蛋、块糖、食用盐、酵母混合后,放一点点水,揉成面团。
  • 图片 202黄油隔热水融化,分三回,稳步融进面团,刚起首惨不忍闻,多揉几下就好了。
  • 图片 213揉成光滑面团后,放到温暖的地点发酵两多少个钟。
  • 图片 224看起来发酵到几近2倍大就足以了,那时候觉得离成功越来越近呀。
  • 图片 235再使劲揉啊揉啊,挤出空气,揉到发酵前那么小哇。就能够起头做面包了!
  • 图片 246烤盘里放一张锡纸,抹点油,然后把揉好的面团,揪成小团,做成自个儿喜好的样子。再刷上蛋液,撒点芝麻,看起来还不易啊。
  • 图片 257面包做好以往,再发酵40分钟,长大学一年级倍。
  • 图片 268哈哈,作者第贰次做的面包就出炉了!很香,可是,大概烤的日子有一点点长,照旧温度高了,面包有一点点硬,两面焦了。
  • 图片 279不过依然很好吃滴,都吃光啦。后一次得以学做种种花样面包了。

小秘技烤的时候表面着色满足了就在表面盖上一层锡纸,防止外界烤糊了!
最后二回发酵的年华是和热度有关的,看见体量变大变轻了就代表发酵好了!

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