竹芽炒鸡蛋的做法,豌豆竹芽炒虾肉的做法

2019-09-15 17:23栏目:饮食健康
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“冬笋,小名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为新兴、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中华人民共和国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的越轨茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层珍重,冬辰准确受冻害,出笋期首要在春日。冬笋一年四季都有,但唯有春笋、春笋味道最好。烹调时无论是热拌、煎炒照旧熬汤,均鲜嫩清香,是人人喜爱的佳肴美馔山珍海味之一.”

“海虾,如何是好都好吃,家乡的观念做法,正是虾与蔬菜的乱搭。
未有统一的规定,也正如随性,真是反映了沿海人的极端的创制力与想象力!”

食物的原料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 春笋适量
  • 鸡蛋适量
  • 海虾250克
  • 豌豆150克
  • 竹笋150克

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量

配料

  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 常见难度

豌豆竹萌炒虾肉的做法步骤

  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 充分钟耗费时间
  • 一般难度
  • 图片 31企图食才-豌豆洗净,春笋去壳,洗净切丁
  • 图片 42虾去壳,去头,去沙线,洗净,用盐,黄酒,纤维素搅拌好。
  • 图片 53冬笋丁用热水焯过,捞出。
  • 图片 64豌豆放热水焯至8分熟,捞出。
  • 图片 75锅里油热,放姜末炒出香味,放下虾肉快炒。
  • 图片 86待纯虾肉转色,放下竹芽与豌豆,加些黄酒乾煎。
  • 图片 97加盐,糖,玉椒粉,调味精,切碎的葱,煸匀就能够。

春笋炒鸡蛋的做法步骤

小诀要炒纯虾肉的油要多些。

  • 图片 101主料:春笋1根、鸡蛋2个。
  • 图片 112鸡蛋磕在碗里,放些花雕,盐,糖,葱段,打匀。
  • 图片 123锅里油热,放下蛋液,炒熟盛出。
  • 图片 134春笋去衣,洗净,切成丝,锅里油热,放下鞭笋丝生煎几分钟,放2汤匙黄酒,翻炒至冬笋发蔫。
  • 图片 145把蛋放入,放些盐,味素,浮椒粉,葱段,煸匀就能够。

小诀窍1.竹芽比较吃油,所以清炒竹萌时要多放些油。

2.春笋要用油煸透了才好吃。

3.假使用芝麻油,大概鸡油干炒竹芽,特别香。

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