麻婆水豆腐的做法

2019-11-23 04:19栏目:美食新闻
TAG: 三肖

主料:内脂豆腐1块

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辅料:葱末适量,姜末适量,花椒5颗,郫县豆瓣酱两勺,淀粉两匙,水1小碗,盐少许,黑胡椒少许

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麻婆豆腐的家常做法,最正宗的麻婆豆腐怎么做好吃

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一、豆腐切块,姜葱末准备好。

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二、锅热倒油,放入姜葱末炒香。

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三、放入花椒和两勺郫县豆瓣酱煸炒均匀。

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四、倒入豆腐块。

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五、轻推,将酱汁均匀覆盖。

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六、倒入一小勺开水,中火煮1分钟。

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七、淀粉加冷水调成勾芡水。

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八、撒盐,黑胡椒,随后倒入淀粉水勾芡,轻推均匀。

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九、一分钟左右,冒泡关火。

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十、一道鲜香麻辣的麻婆豆腐就做好啦。

食材明细

做麻婆豆腐的小窍门:

研磨的黑胡椒味道更好。调勾芡水一定要用冷水。豆瓣酱原本就有咸味,可根据自己口味调节盐量

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主料

  • 内脂豆腐1块

辅料

  • 葱末适量
  • 姜末适量
  • 花椒5颗
  • 郫县豆瓣酱两勺
  • 淀粉两匙
  • 1小碗
  • 少许
  • 黑胡椒少许
  • 麻辣口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

  • 图片 131豆腐切块,姜葱末准备好。
  • 图片 142锅热倒油,放入姜葱末炒香。
  • 图片 153放入花椒和两勺郫县豆瓣酱煸炒均匀。
  • 图片 164倒入豆腐块。
  • 图片 175轻推,将酱汁均匀覆盖。
  • 图片 186倒入一小勺开水,中火煮1分钟。
  • 图片 197淀粉加冷水调成勾芡水。
  • 图片 208撒盐,黑胡椒,随后倒入淀粉水勾芡,轻推均匀。
  • 图片 219一分钟左右,冒泡关火。
  • 图片 2210一道鲜香麻辣的麻婆豆腐就做好啦。

小窍门研磨的黑胡椒味道更好。调勾芡水一定要用冷水。豆瓣酱原本就有咸味,可根据自己口味调节盐量。

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