鲍鱼的做法大全,冷冻鲍鱼的家常做法

2019-08-08 18:39栏目:美食天下
TAG: 三肖

鲍鱼现在已经比较常见,除了鲜活的意外,还有干鲍鱼和冷冻鲍鱼,这样储藏方便运输到内陆等地区。不过不同的鲍鱼做法不同,冷冻的鲍鱼又该怎么处理才能保持鲜嫩呢,下面就为大家介绍几种方法。

鲍鱼在是我国传统的名贵食材,属于山珍海味的一种,随着海产养殖的发展,鲍鱼也不在是高高在上,已是大家都能够买到吃到了,不过为了吃鲍鱼,怎么能学几种鲍鱼的做法呢。

图片 1鲍鱼的做法"/>

图片 2鲍鱼的做法大全"/>

冷冻鲍鱼的处理方法

鲍鱼的清洗方法

图片 3鲍鱼的做法"/>

图片 4

鲍鱼可以用冷水加盐冲漂也可以食用微波炉解冻,解冻后用软刷刷干净,去除粘液,用刀或木棒拍打,使之肉质松软,然后烹饪。

1、将干鲍鱼用冷水浸泡48小时后放入沸水中浸泡6小时,然后刷洗去沙。

冷冻鲍鱼的做法之清蒸鲍鱼

2、用冷水浸泡鲍鱼4小时,在放入热水中泡4小时,再放入水中煮开,反复几次,鲍鱼膨胀后刷洗取出坚硬组织。

图片 5鲍鱼的做法"/>

3、用刀使壳肉分离,清洗干净,去掉肠,用盐揉洗。

食材准备

鲍鱼的做法大全之清蒸鲍鱼

冷冻鲍鱼200克,盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

图片 6

方法步骤

食材准备

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;

鲍鱼300克,姜,葱适量,生抽适量,蚝油少许,糖少许,料酒,食盐,水淀粉各适量。

2、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;

方法步骤

3、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;

1、将鲍鱼肉挖出洗净后放进壳中摆盘;

4、蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;

2、葱姜切丝,将料酒和姜丝撒在鲍鱼上;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

3、上锅蒸5分钟出锅;

6、食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。

4、将糖,生抽,水淀粉和耗油加上盐调制成汁;

冷冻鲍鱼的做法之鲍鱼蒸蛋

5、起锅,少许油,倒入调味汁加热;

图片 7鲍鱼的做法"/>

6、撒葱丝与鲍鱼上,并浇上热的调味汁即可。

食材准备

鲍鱼的做法大全之鲍鱼蒸蛋

鸡蛋,冷冻鲍鱼,葱丝,红椒粒,温水或高汤,盐,酱油。

图片 8

方法步骤

食材准备

1、鲍鱼解冻洗净;

鸡蛋,鲍鱼,葱丝,红椒粒,温水或高汤,盐,酱油。

2、鸡蛋碗中打散,加入1.5-2倍的温水或高汤,调入适量盐搅拌均匀;

方法步骤

3、用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻;

1、鸡蛋碗中打散,加入1.5-2倍的温水或高汤,调入适量盐搅拌均匀;

4、蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右;

2、用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻;

5、鲍鱼用开水一烫,肉和壳就很好分离了,肠包不要,取下鲍鱼肉,用牙刷把黑边圈刷洗干净,并在上面划上一些十字刀;

3、蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右;

6、等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟;

4、鲍鱼用开水一烫,肉和壳就很好分离了,肠包不要,取下鲍鱼肉,用牙刷把黑边圈刷洗干净,并在上面划上一些十字刀;

7、蒸好取出浇上酱油,撒上葱花,红椒即可。

5、等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟;

冷冻鲍鱼的做法之蒜茸蒸鲍鱼

6、蒸好取出浇上酱油,撒上葱花,红椒即可。

图片 9鲍鱼的做法"/>

鲍鱼的做法大全之鲍鱼仔鸡汤

食材准备

图片 10

蒜茸,鲍鱼,,料酒,盐,糖。

食材准备

方法步骤

鲍鱼,土鸡,姜,盐。

1、鲍鱼洗净,去肠,刷洗;

方法步骤

2、蒜茸用油微烫,铺在鲍鱼上;

1、鲍鱼清洗干净备用;

3、在其上放糖,盐,浇料酒,入锅蒸5至8分钟即可。

2、土鸡清洗,斩块;

鲍鱼的营养

3、取锅加水,放入鲍鱼和鸡块加姜块,大火烧开;

图片 11鲍鱼的做法"/>

4、小火炖煮1个半小时开锅调盐即可。

鲍鱼中含有丰富的蛋白之,钙铁,维生素等,具有养血,柔肝,滋阴明目的功能,适合气虚,哮喘,血压不稳的人群,属于补而不燥的食材。

鲍鱼的做法大全之酱油鲍鱼

图片 12

食材准备

鲍鱼,生抽,老抽,姜,葱,辣椒。

方法步骤

1、鲍鱼清洗干净备用;

2、取锅,放生油加酱油加水加少许白糖,比例:1/4的老抽,1/4的生抽,1/2的水,加白糖煮开;

3、放葱姜,下鲍鱼,炒熟煮开;

4、收汁后下葱和辣椒即可。

鲍鱼的做法大全之浇汁鲍鱼

图片 13

食材准备

鲍鱼,鲍鱼汁,蒜,白糖,油,淀粉。

方法步骤

1、鲍鱼清洗后在肉上打花刀;

2、鲍鱼上锅蒸3分钟出锅;

3、起油锅爆香蒜茸,倒入鲍鱼汁,白糖,加适量水煮沸;

4、淀粉勾芡调浓度,然后浇在鲍鱼上即可。

鲍鱼的做法大全之蒜茸烤鲍鱼

图片 14

食材准备

鲍鱼,蒜茸,红椒,葱,蒸鱼豉油,芝麻油。

方法步骤

1、鲍鱼洗净打花刀;

2、将鲍鱼铺在锡纸烤盘上淋上鱼豉油,芝麻油;

3、起油锅炒香蒜茸,铺在鲍鱼上;

4、入烤箱烤制几分钟即可。

小贴士

烤箱选择180度,烤7分钟左右即可。

相关专题推荐:鲍鱼

版权声明:本文由三肖六码3肖6码网站发布于美食天下,转载请注明出处:鲍鱼的做法大全,冷冻鲍鱼的家常做法

    随机看看

    NEW ARTICLE

    热门文章

    HOT ARTICLE