国家名厨

2019-08-08 18:42栏目:菜谱大全
TAG: 三肖

**图片 1

李登超**,男,哈萨克族,1980年三月出生,广东安特卫普人。国家高端烹调师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任山(He Da)西蓝海旅馆集团川菜总经理。
长于饭店厨政策划管理及浙菜、官府菜和西餐的更新研究开发,一举三反,敢于革新,代表菜的色调有血燕鸡豆花、火山石烧雪花羖肉、古法烧鳄鱼掌等。

李登超厨艺交换热线:13408598788

专门的学业生涯
一九九三年到位烹饪专门的工作现今。曾先后在锦江酒馆、京川客栈学艺,后在安特卫普刚果狮楼大商旅、萨格勒布旅馆、中中原人民共和国集会场面、大梅核酒店、谭氏官府菜、蒙Trey潮皇阁、吉林蓝海旅社集团等单位任主持、厨少将、行政总厨、高管。
二零一二年十二月在江山名厨征集评比中荣膺国家名厨荣誉称号,并被选入由国家商业部中华夏族民共和国际商业信用贷款银行业出版社出版的《国家名厨》第二卷一书中。二零一七年三月被中中原人民共和国国家名厨烹饪文化大旨赋予“中华夏族民共和国烹饪非物质文化承继大师”称号。

图片 2
严刻的职业作风  高水平的制品质量

表示菜色
图片 3
菜的色调名称:
血燕鸡豆花      创作:李登超
发好血燕60克,辅料鸡豆花60克。清好的毛汤80克倒入Ssangyong杯中,用直径8分米的漏勺把鸡豆花舀入Ssangyong杯中, 调好味,上边放血燕,上笼蒸15分钟就可以。此小说汤味醇厚,口感滑嫩。

图片 4
**菜的品性名称:古法烧鳄鱼掌      创作:李登超**
主要调味剂使用鳄鱼掌500克,辅料使用罗汉笋200克,青红黄椒各40克。将鳄鱼掌改4分米见方,腌好待用,锅内制油烧至七深图远虑,下鳄鱼掌炸至皮干,然后锅内放油参与自制酱炒香,放入红汤,再归入罗汉笋烧开捞起,归入盘内打底,下炸好的鳄鱼掌烧好调味。起锅加芝麻油、花椒油,装盘就能够。
此菜鲜香微辣,滋阴补阳,含丰裕甲状腺素。

图片 5
菜的品性名称:火山石烧雪花牛肉      创作:李登超
主要调味剂使用雪花牛肉150克。将冰雪羊肉改至6毫米见方备用,将改好的雪花羝肉放入改好蔬菜汁中腌好备用,将腌好的冰雪羖肉归入扒炉上,煎至七早熟,放在加热好的火山石的石板上,然后再上调好的味碟就能够。此菜口感爽嫩,酱香味浓。
图片 6
图片 7

(网编:大贺)

※ 本档案由中华厨子查询网权威数据提供 ※

版权声明:本文由三肖六码3肖6码网站发布于菜谱大全,转载请注明出处:国家名厨